♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━★2008.5.30
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.119
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★目次★ ☆彡
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1)アッサムファーストフラッシュ入荷しました。
2)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆◆◆◆◆◆アッサムファーストフラッシュ入荷しました◆◆◆◆◆◆
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■アッサムファーストフラッシュ ハティアリ農園
SFTGFOP1(S)
リーフ 50g袋 \945-(2個～5個お買い上げで １個\756)
リーフ 50g缶 \1,155-
リーフ 10g袋 \336-
甘やかな味わいとコク味のあるしなやかなアッサムです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php ☆彡
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■続々と入荷した春の紅茶の入荷ラッシュ。おかげさまをもちまして、
今年は中々に充実したラインナップにてお届けすることができました。
そして、そのトリを務める紅茶がこれ。アッサムファーストフラッシュ
ハティアリ農園です。
■ファーストフラッシュ期のアッサムは、なかなか見かけることがない
のではないかと思います。多くはＣＴＣ製法によって、チャイ向けの加
工がなされ、インドの国内需要を賄うようにつくられるからです。しか
し、いくつかの農園はファーストフラッシュ期もオーソドクス製法によ
って、香りのよい軽やかなアッサムを作り出しています。
■今回入荷したのは、そんな農園のひとつ、ハティアリ農園のファース
トフラッシュ。ハティアリ農園は、品質の高い紅茶をコンスタントに産
み出すことに定評のある名園で、ジークレフでも定番のアッサムは、こ
のハティアリ農園を好んで採用しています。
━━━━━━★踊るような軽やかな味わいのアッサム★━━━━━━━
■それでは、アッサムファーストフラッシュ ハティアリ農園の、お味
のご紹介をしていきましょう。
■茶葉の外観を見るとすぐにわかるのですが、ファーストフラッシュ期
のアッサムの茶葉は、全体が細長く針のような見た目をしています。
(セカンドフラッシュ期のものは肉厚です。)また、色も灰色がかってお
り、ゴールデンティップは黄白色に近く、第二、第三葉は灰褐色をして
います。茶葉の香りはモルティな感じの甘みのある香りです。
■抽出してみると、茶葉の外観とは裏腹に、透き通った紅茶らしい赤褐
色のきれいな水色の茶液が表れます。艶やかな色合い。
■美しい色合いに吸い込まれるように、一口、茶液を口に含んでみると、
ジューシーな味わいが広がります。まさに豊潤ということばが良く似合
う、豊かなうまみがあふれ出るような味わいです。
■そしてその後に感じられるのは、アッサムらしさの部分。力強いとま
ではいかず、むしろしなやかな芯の通った味わいです。渋みはほとんど
感じません。舌の奥までなめらかです。
■もう一口。まろやかでするすると入ってくる茶液は、舌の上で転がる
玉のような甘味を湛えています。確かにそこにあるのだけれど、とらえ
どころがいまひとつない、口の中で踊るような味わい。気の置けない、
楽しみのある紅茶です。
■余韻も豊かです。舌の上のとろみと、喉の奥のコク。唇の上には艶や
かな甘味。そして舌の真ん中に感じるきわめてやわらかい飲みごたえの
あと。口の中の各部位をそれぞれに心地よく刺激する味わいのバランス
には、ちょっとニコニコしてしまうかも知れません。
■また、数分間放置しておくと、カップの上にはスペイサイドのモルト
ウィスキーのような、麦麦しい甘い香りがたまってきます。ああ、豊潤。
どこをとってもアッサムの持ち味豊か。しかしながら、気の置けない活
力豊かな味わい。ファーストフラッシュならではの軽みのある味わいは、
新鮮な驚きを与えてくれることでしょう。
■茶殻に目をやってみると、つややかな赤銅色に緑色がほのかにさした、
美しい茶葉が目に入ります。茶殻の香りは、最初はウッディ。そして時
間の経過とともにモルティで甘味のある香りに変化します。わずかなが
らハーブのような香気も垣間見られます。茶殻をめでる趣味のある方も、
これならご満足いただけることでしょう。
■弾力のある、踊るような味わいの魅力溢れるアッサム。さすがはハティ
アリ農園です。アッサム好きの方のみならず、一度はお試していただきた
い味わいです。
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■アッサムファーストフラッシュ ハティアリ農園
SFTGFOP1(S)
リーフ 50g袋 \945-(2個～5個お買い上げで １個\756)
リーフ 50g缶 \1,155-
リーフ 10g袋 \336-
甘やかな味わいとコク味のあるしなやかなアッサムです。
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【♪[Notes] from G clef】 vol.119
発行年月日 2008年5月30日
発行者 川崎武志
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東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
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東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
高円寺店
open 平日 12:00～21:00, 土日祝日 10:00～21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
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