♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━★2007.4.26
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.099
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★目次★ ☆彡
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1)ダージリンファーストフラッシュ第二便入荷しました。
購読中止、アドレス変更の仕方
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◆◆◆◆ダージリンファーストフラッシュ第二便入荷しました◆◆◆◆
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■ダージリンファーストフラッシュ シンゲル農園 DJ-1
FTGFOP1 Organic
リーフ50g袋×2 \3150-
リーフ 50g袋 \1785-
リーフ 50g缶 \1995-
リーフ 10g袋 \472-
涼やかな香気を湛えた中国種の春摘み。
今期は入手しにくい飲みごたえのあるダージリンです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php ☆彡
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■暑くなったり寒くなったり、体調を崩しやすい天気が続いております
が、皆様いかがお過ごしでしょうか。
■今日は、先週に引き続き、ダージリンファーストフラッシュの入荷を
ご案内させていただきます。ジークレフでは初お目見えとなるオーガニ
ックガーデン、シンゲル農園のDJ-1です。
■シンゲル農園は昨年ファースト、セカンドフラッシュをご紹介した、
マーガレッツホープ農園やバラスン農園に隣接する農園で、クルセオン
タウンのほど近くの有機栽培農園です。ダージリン地方の中でも歴史の
あるこの農園は、オーガニックフードの愛好者に支持されていますが、
2007年のファーストフラッシュは、非常に清涼感のある、豊かな香りの
紅茶を作り上げました。
■それではさっそく今回入荷したDJ-1についてご紹介しましょう。
■まず茶葉の外観ですが、このお茶のひとつの特徴としては、ティップ
(芯芽)が目立つことが挙げられます。シルバーティップの色合いは非常
に白く、艶やかな産毛に覆われています。そして第二葉、第三葉は、綺
麗な深緑色。少し色の浅いファニングスも混ざっています。茶葉自体の
香気としては、ちょっと昔のファーストフラッシュの青草のような香り
と、モルティな甘い香りが感じられます。
■抽出時間は５分。茶葉の量は通常よりも10％増しの、150ccに対し2.2g
ぐらいが適量でしょうか。テイスティングカップで抽出を終えると、美
しく光り輝く山吹色の茶液があらわれます。同時に涼やかな香気と、と
うもろこし系の甘みのある香りが、カップから立ち上り始めます。
■口に含むと、涼やかさがいっそうつよく感じられます。そしてそれと
同時に、のどの奥にコク味が感じられ始めます。茶液の持つとろみの部
分が味わいにいっそうの質感をもたらし、ほのかな中国種らしい渋みが
爽快感をもたらします。また、フィニッシュもどことなく涼風の爽やか
さを湛えています。また飲み終わった後、のどの奥にコクと香りが余韻
として長く残ってくれます。
■茶殻は明るい黄緑色で、肉厚で美しく弾力があります。茶殻の香りは
清涼感が豊かで、フェノーリックな印象を与えてくれます。
■このように、どこをとってもファーストフラッシュらしいファースト
フラッシュ。それがこのシンゲル農園のDJ-1です。飲みごたえと若々し
さをきちんと併せ持ったこのお茶は、今シーズンにおいて貴重な存在だ
といえるのではないでしょうか。
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■ダージリンファーストフラッシュ シンゲル農園 DJ-1
FTGFOP1 Organic
リーフ50g袋×2 \3150-
リーフ 50g袋 \1785-
リーフ 50g缶 \1995-
リーフ 10g袋 \472-
涼やかな香気を湛えた中国種の春摘み。
今期は入手しにくい飲みごたえのあるダージリンです。
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【♪[Notes] from G clef】 vol.99
発行年月日 2007年4月26日
発行者 川崎武志
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